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わが家のワイン会 Oct.22,'11

いつもワインやレジメを準備してくださる、バー・リットンのオーナー桜井氏。今回は何を思われたのか “ 今夜はサプライズ ” というテーマで、持ってこられたのが、なんと!!! シャトー・ラトゥール1955年もの。けたはずれの芳香! このワインの葡萄の樹が植えられてから約100年後の今夜のサプライズで、眠りから覚めたのです。 感 動 ・・・今回は会の方から もう一つのサプライズ!シャンパン ブーブ・クリコ ...

ワイン勉強会 夏 Jul,23,'11

前回、講師である バー・リットンのオーナー 桜井氏インフルエンザのため、急遽 中止とし、今回は半年ぶりのワイン勉強会です。本日、その桜井氏のお誕生日。ちょっとしたサプライズを用意しました。それでは まず 本日のお料理の紹介。      ↑ 車海老・貝柱・鯛のカルパッチョ         ↑ ナスとチーズのミルフィーユ         ↑ 生ウニの冷製パスタ                ↑ トマトのフ...

シャトー・ムートン・ロートシルト Jan.01,22

本年度 第1回目のワイン勉強会は、講師 バー・リットンのオーナー 桜井氏からの サプライズでした。 シャトー・ムートン・ロートシルトの特徴はラベルです。 毎年、世界の偉大な画家や彫刻家によりデザインされているのです。 1970年はシャガール 1973年はピカソ 1976年は日本人の堂本尚郎(どうもとひさお)。今回は 桜井氏が25年以上前に入手したもので、リットンのセラーで保管されていたものです。ちなみに 1981年...

ワイン勉強会 X'mas パーティー Dec.04,'10

と言うことで、みんなでシャンパン乾杯の写真を撮り、食事も一品ずつ、写真を撮ったのに・・・私のバカ!!!居眠りしながら パソコンに取り込んでいたら・・・どのファイルを探しても、見つからない・・・おまけに、パソコンに入れ込んだつもりで、カメラのデータも消してしまって・・・すべてが シャンパンの泡・・・イヤイヤ 水の泡・・・参加いただいた皆さま ごめんなさい!今年のワイン勉強会 クリスマスパーティーは、...

ワイン勉強会 Oct.23,'10 

本日のワインは、地球上で日本の裏側にある チリのワイン。 チリといえば、身近な記憶としては 全世界を感動に沸かせたあの 『 チリ鉱山落盤事故 』 作業員33人の救出劇ですが、今日はワインのお話。ミニ知識その1そもそも、カトリック教布教活動のために必要だった 礼拝用のワインを作るために、葡萄の木が持ち込まれ、これがチリの気候や土壌と良くマッチし栽培が広がったそうな・・・ミニ知識その2チリは3Wの国と呼ば...

ワイン勉強会-夏- Jul.24,'10

本日のお題は 『辛っいカレーと冷た~いシャンパンで暑い夏を乗り切ろう!』 デス今回は定員オーバーで15人が満杯と言うところを17人、暑い夏と暑い室内を乗り切ったわけです。シャンパンはあまりにも有名な『 モエ・エ・シャンドン ブリュット NV マグナム 』シャンパンのレギュラーサイズは750mlでプティユと呼ばれています。マグナムはその倍量:1,500ml。最大18,000mlまであります。容量が大きいシャンパ...

ワイン勉強会 Apr.17,'10

本日は 『 世界のピノ・ノワール 』 のお勉強です。フランス、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、チリ、5カ国の ピノ・ノワールをテイスティングしました。わたくし個人的には、葡萄の品種の中ではもっとも好きなのが、このピノ・ノワールです。さて、本日のお料理・・・        フルーツトマトとルッコラ・マシュルームのサラダ      アボカドと車えびのカクテル(ウニ添え)                ...

ワイン勉強会 X'mas Party Dec.01,'09

今年のワイン勉強会も、無事 総集編を迎えることができました。この事務所を立ち上げたと同時に始めたこの勉強会、2004年からなんと!6回目の総集編です!!ちなみに今回 2009年は、 レオーニ  (イタリア料理・絵図町)    2008年  カラパン  (イタリア料理・表町)    2007年  リヨン・ペラーシュ (フランス料理・天神町)    2006年  桜  川   (日本料理・丸の内)    2005年  ル・ミディ ...

ワイン勉強会 Oct.24,'09

本日のお題は “セカンドラベルとファーストラベル”セカンドラベルと言うのは、主にボルドーの有名シャトーで、シャトー名を冠したファーストラベルの基準に適合しなかったワインに別のラベルをつけて安い価格で売り出したものです。ファーストラベルと同じ畑、同じ製法で作られたワインが格安で飲めるのです。 講師である Bar Lytton のオーナー 桜井氏、今回は普段あまり飲めないような、高級ワインを3種類用意してくださいました。...

ワイン勉強会 夏 Jul.25,'09

今日の参加者は12名+2名講師の Bar Lytton のオーナー 桜井氏 とスタッフの中島さん。この頃のワイン勉強会は今までとちょっと違う。桜井氏が作ってきてくださるレジメにも 『目指せソムリエ!』 と書いてある!未だにフランスの地図の中身がよく理解できていない私・・・一応このワイン勉強会のオーナーとしては、ちと恥ずかしい・・・次回までには、少し勉強しておきますから、と毎度心の中では決心するのですが・・・まぁまぁ、お料...

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stage  Y's (ステージ ワイズ)

Author:stage Y's (ステージ ワイズ)
stage Y's は岡山の女性設計士による 一級建築士事務所です。いろんな方との出会いによって大きくなっていく成長記録です。
Home : http://www.stage-ys.co.jp

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