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ワイン会 X'mas会 Dec.14,'13

ステージワイズが主催する ワイン会の X'mas 会 、今年は ル・ヴェールにて開催しました。 参加者14名。講師である バー・リットンのオーナー 桜井氏が 今年最後にセレクトしたワイン、 お題は “ all around the world ”今回はフランスにこだわらず いろんな国のワインが 登場しました。おもえば このクリスマス会も 10回目デス。独立して 設計事務所を立ち上げ、念願だった 自宅でのワイン会を開催し、多くの方...

ワイン会“秋の宴” Oct.26,'13

       季節に一度の ステージワイズの ワイン会講師は バー・リットンの 桜井サン♪“ ブルゴーニュワインはワインの王様 / ピノ・ノワール ”と言うことで、 ピノ・ノワール 6種 飲み比べました。本日のお料理・チコリボード 甘海老添え・キッシュ・ロレーヌ・豚バラブロックの煮込みソテー・丸ごと玉ネギのオーブン焼き・イチジクの生ハム添えっな 感じで 造ってみましたぁ♪秋の夜長 楽しい時間は いつも あっ...

ワイン会 “夏の宴” Jul.0727

ステージワイズのワイン会 “夏の宴”本日のお題は 『 夏は南仏、夏はロゼ ♪ 』           本日は ダンディなリットンのオーナー桜井氏のおたんじょうびのお祝いも兼ねて、会の皆さまから 花束のプレゼント♪ そしてワインは ロゼ4種、赤3種、会の方からの差し入れ1種♪計15本 一人頭 1本ずつ飲んだことになるのでしょうか・・・おー こわっ!ロゼのうち2種は なんと! ブラッド・ピットとアンジェリーナ・...

ワイン会 “ 春の宴 ” Apr.27,'13

季節に一度の ワイン会 本日のお題は “ 春 う・ら・ら・ ”春うららのお題に合わせて スペインのロゼワイン/メルロー“ Torello Petjades Rosado '10 ”が セレクトされていました。左の2本は 差し入れ♪ 佐藤先生 ありがとうございました。とっても美味しゅうございました♪!魚介のカクテル(ウニ、貝柱、海老、アボカド、空豆、菜の花、フルーツトマト)黒毛和牛のたまり漬け コンソメジュレアスパラとトマトのマリネ若タケ...

ワイン会 新春の宴 Jan.12,'13

モンドール ”は フランス東部のスイスと国境を接する ジュラ地方で作られるチーズです。ふたつのうち 一つは 黒トリュフ 入りですぞ!!モンドールのほかに “ コンテ ” という ハードタイプのチーズも 食べましたー♪ チーズとワインは 同産地のものがあうと言われています。講師である リットンのオーナー 桜井氏 が 同じ ジュラ地方のワインを3種類、ほかに ボジョレーヌーヴォーの マグナムサイズの倍のサイズの...

ワイン会の X'mas Dec.01,'12

春・夏・秋・冬、 季節に一度 我が家で開催しているワイン会のクリスマス会を 今年は イタリア料理 “ カラパン ” で 開催しました。    ( オープン前 準備に おわれています! 坪田シェフ:奥 )私が独立して10年。 と同時に始めた 念願のワイン会も10年経ちました。ワインが大好きな皆さまが 集まってくださってこその ワイン会です。本日は サプライズが ふたつ♪♪ひとつは みなさまへ。 “ 女性ソムリエ...

ステージワイズのワイン会 Nov.03,'12

ステージワイズ ワイン会 “ 秋の宴 ” です♪いくら飲んでも 毎回“ 美味しい~♪ ”としか 表現できない私のために?本日は ブラインドテストです。種明かしの前に お料理のご紹介を♪  先日 西川沿いの某イタメシ店で食べた ベイカのガーリックソテーがとっても 美味しかったので それを作ろうと 買い出しに 行ったのはいいけれど・・・はてさて・・・ よーく考えると、この時期に ベイカがあるわけない・・・ショボン・・...

ワイン会 夏の宴 Jul.28,'12

先週土曜日は 恒例の 季節に一度の ステージワイズのワイン会​♪この日は 講師であるバー・リットンのオーナー桜井氏の誕生日会​をサプライズで! 花束は 毎度おなじみの 松永里美さん 作。 いつも感動です! 前日から食材の買い出し、当日朝最後の買い出し、午後からひたすら料理!暖かいものを直前に、と思っていると いつも 間際でゴテゴテ・​・・顔はもうボロボロ・・・本日のメインと言うか 一番の出し物は 生うに...

ステージワイズのワイン会 Apr.28,'12

今年度 第2回目の ワイン会は 相当凄かった! 講師である バーリットンのオーナー 桜井氏 が何を思ったか予算度外視で 色々 セレクトしてくださいました!   ヴォーヌ・ロマネ  1999      カロン セギュール  2000おまけに 会員さんから シャンパンの 差し入れ しかも マグナム ! J・ラサール・ブラン・ド・ブラン 2004 マグナム ( シャルドネ 100% )今回は お料理も 凄い! 前日に 桜鯛をいた...

ステージワイズのワイン会 Jan.28,'12

今年度 第1回目のワイン会は、定員15名で、なんと15名のご参加 ♪いつもは1階の打ち合わせルームでしているのですが、テーブルを運んで、2階にあるわが家のリビングで開催しました。           ↑ 魚介サラダ               ↑ホタテのバターポワレ サラダ菜のソース添え           ↑黒毛和牛のたまり漬け               ↑フォアグラのクレームブリュレ         ...

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Author:stage Y's (ステージ ワイズ)
stage Y's は岡山の女性設計士による 一級建築士事務所です。いろんな方との出会いによって大きくなっていく成長記録です。
Home : http://www.stage-ys.co.jp

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