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9月のワイン勉強会

奇数月の第4土曜日に我が事務所でワイン勉強会を開いている。
今回は第4土曜日がお彼岸なので 皆さんのお墓参りを優先して第5土曜日に開催。
8月に『昼間からホロ酔い酒場』というラジオ番組に出演してワイン勉強会の案内をしたら お一人新しく入会された。

今回からソムリエは“バー・リットン” “レピシエ”のオーナー桜井氏が来て下さることになった。
ワインのセレクトはいつもソムリエにお任せして 少ない予算で料理を用意するのでオードブル程度のものを私が作る。

今回は
* 赤ピーマンのムース …前日に作って冷やしておく
* 鯛と帆立のカルパッチョ…鯛はほんの少し冷凍状態にしておくとく薄く切り易い
* 海老サンド揚げ…海老をすり身にして一口大の食パンに挟んで少々の小麦粉を付けて油で揚げます
* キングサーモンのオイル焼き(この一品はお馴染みのAシェフ作)
* 差し入れのサンドイッチ

今回は桜井氏が最初のワインに合う料理としてエスカルゴを持参してくれた。
その上ボルドーを旅した時のCDをみんなにプレゼント♪
最初にソムリエが一通りワインの説明をしてくれる。
その後少しの間は勉強会っぽいのだが そのうちただの飲兵衛の飲み会と化してしまう・・・
端っこのソムリエ席に座っている桜井サンがポツリと言う。
『 ボクも次回からあっち側に座りたい 』・・

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stage  Y's (ステージ ワイズ)

Author:stage Y's (ステージ ワイズ)
stage Y's は岡山の女性設計士による 一級建築士事務所です。いろんな方との出会いによって大きくなっていく成長記録です。
Home : http://www.stage-ys.co.jp

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